கீமா சப்பாத்தி

தேவையானவை

•  கொத்து இறைச்சி (கீமா) – 2௦௦ கிராம்
•  வெங்காயம் – 1 சிறியது
•  கீமா உள்ளடம்
•  எண்ணெய் – 30 மில்லி (விரும்பினால்)
•  சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
•  உப்பு – சுவைக்கேற்ப
•  வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் – 125 மில்லி வெதுவெதுப்பான பால் – 150 மில்லி
•  கோதுமை மாவு (ஆட்டா) – 4௦௦ கிராம் + 1௦௦ கிராம் உருட்ட
•  இஞ்சி – 1/2” பெரியது மற்றும் 1” மொத்தமான துண்டு
•  பூண்டு – 2 பல்லு
•  பச்சை மிளகாய் – 2
•  மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
•  கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது – 2 தேக்கரண்டி
•  உப்பு – சுவைக்கேற்ப
•  எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி

செய்முறை :

Step 1.

முதலில் அகலமான கிண்ணத்தில் 350 கிராம் கோதுமை மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும்.உப்பு, சர்க்கரை, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும்.

Step 2.

மீதி 50 கிராம் கோதுமை மாவையும் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். தேவைபட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.மாவு தயாராகும் வரை கீமா உள்ளடம் செய்யவும்.

Step 3.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, 4-5 செ.மீ உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும். சப்பாத்தி கட்டை எடுத்து உருண்டைகளை சப்பாத்தியாக தேய்த்துக் கொள்ளவும்.

Step 4.

ஒரு மேசைக்கரண்டி கீமா கலவையை எடுத்து, சப்பாத்தி நடுவில் வைத்து பரப்பிவிடவும்.அனைத்து ஓரத்தையும் மூடவும்.

Step 5.

சப்பாத்திகளாக மீண்டும் தேய்த்து தோசை கல்லில் போடவும்.பொன் நிறம் வரும் வரை மிதமான சூட்டில் சுடவும்.விரும்பினால் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.கீமா சப்பாத்தி சாப்பிட தயார்.