முட்டை அடை தோசை

தேவையானவை

•  துவரம்பருப்பு - ஒரு கை
•  பாசிப்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
•  பெரிய வெங்காயம் - 2
•  உளுந்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
•  வற்றல் மிளகாய் - 2
•  பச்சை மிளகாய் - 3
•  கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
•  உளுந்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
•  கொத்தமல்லி - கால் கப்

செய்முறை :

Step 1.

வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * பருப்பு வகைகள், மிளகாய் வற்றலை நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். * நன்றாக ஊறியதும் அதனுடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

Step 2.

* ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி அதனுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்து கலக்கவும். * இந்த முட்டை கலவையை மாவுக்கலவையுடன் சேர்த்து, அதனுடன் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். *

Step 3.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் சிறிய சிறிய அடைகளாக ஊற்றி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுத்து பரிமாறவும். * சூப்பரான மாலை நேர டிபன் முட்டை அடை ரெடி.